Réchauffer à feu doux. Ajouter selon votre goût, lait ou crème fraiche. Servir comme un potage.

Ingrédients : Asperges, pomme terre, chair d’escargots hélix aspersa maxima d’une production familiale et artisanale, vin blanc, beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre, muscade.