Un régal pour les yeux et les sens !

Le Noir de Bigorre représente l’héritage millénaire de l’élevage des cochons de race pure Gasconne en Bigorre. Ses qualités très particulières sont intimement liées à son histoire, à son environnement et à son mode d’élevage extensif (alimentation à base d’herbe, de glands, de châtaignes et de céréales produites sur place).