Cette terrine est composée de 50% de viande de sanglier sauvage français. Bien qu’étant la viande de gibier la plus grasse, elle reste 5 fois moins grasse qu’une viande de porc classique avec un goût comparable. Le piment d’Espelette vient relevé le goût de cette terrine qui vous fera voyager au Pays-Basque.

De façon très classique, vous pouvez déguster cette terrine avec un bon pain de campagne ou un toast grillé. Pour les plus gourmand, vous pouvez aussi ajouter une pointe de confit d’oignon qui se mariera à merveille ! Pour un accord met/vin, un AOP Baux-de-Provence serait parfait.