Après une sélection rigoureuse des matières premières, les pâtes de la Maison Fabre sont élaborées artisanalement dans le respect de la plus pure tradition, par laminage ou extrusion puis séchage à basse température et longue durée. Les légumes et épices, entièrement naturels, leur apportent saveurs, odeurs et couleurs pour varier les plaisirs. La cuisson ultra-rapide de ces pâtes laminées (2 à 4 minutes) contribue à les rendre différentes.