Ce saucisson est composé à 50% de viande de cerf sauvage français. Le cerf est une viande maigre et saine qui est considérée comme légère car 25 fois moins grasse que le bœuf. Elle est riche en potassium, fer et phosphore.

Le saucisson de cerf trouve bien évidemment très facilement sa place sur un table d’apéritif entre amis mais peut se consommer à toute heure de la journée pour les amateurs de charcuterie. Coupé en tranche fines, il révélera tous ses arômes et subtilités. Coupé en tranches épaisses il vous montrera sa puissance et son onctuosité. A vous de choisir!