Cette huile de noix vierge Bocerno est fabriquée à partir d’une seule variété de noix française : la Grandjean. Les cerneaux sont triés et sélectionnés afin de ne garder que ceux de la meilleure qualité : les cerneaux extra-blancs.

Grâce à son amertume et ses arômes boisés, la Grandjean offre des saveurs intenses et rustiques propres à cette variété endémique du Périgord. L’huile de noix vierge Gastronomique Grandjean s’utilise en assaisonnement froid ou chaud, idéal avec vos salades, légumes, gratins, veloutés, poke bowls, carpaccios, grillades, poissons crus et cuits.

Pour conserver leurs saveurs et leur proportion idéale en Oméga-3 par rapport aux Oméga-6, les cerneaux ne sont que légèrement chauffés avant la presse pour une extraction de l’huile dite à froid.