L’indispensable thé du teatime depuis le 19è siècle, qui doit son nom au Comte (« Earl » en anglais) Grey. Selon la légende, un mandarin chinois lui aurait confié la recette consistant à aromatiser le thé avec de la bergamote. Devenu Premier Ministre britannique, Charles Grey popularisa cette recette. Fort de cette notoriété, le mélange dépassa très vite les frontières pour devenir un véritable succès mondial.