Le grand blanc est un vin réellement atypique. Il ne se goûte jamais deux fois de la même manière que ce soit à l’ouverture, assez frais, avec quelques degrés de plus, ou plusieurs heures après. Tour à tour, on découvre les différentes notes fruitées des divers cépages qui le composent. Nez expressif, bouche suave avec une pointe d’amertume et de fraîcheur en fin de bouche. Étonnant!