MOISSONS MALT est la première des 2 cuvées iconiques du Domaine des Hautes Glaces. Une micro-cuvée élégante à l’image des Hautes Glaces et de son projet : un whisky en lien avec notre terre, sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité.

Au nez : intense, dense et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de mochi et de thé, de fleurs et de fruits blancs (tilleul, camphre, pêche), puis sucrées, d’agrumes (zeste de citrus) et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur d’un champ d’orge mûr, juste avant les moissons, le malt chemine alors aux côtés de notes plus confites.

Bouche : profonde et soyeuse, plus grasse que l’assemblage précédent.Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière est cette année plus sucrée et évoque les pâtisseries orientales.Elle croise toujours le chemin des plantes aromatiques.

Finale : ample et corsée. Expressive, une légère amertume prolonge le plaisir sur le chocolat noir. La rétro-olfaction est racinaire.