Ce curcuma affiche un taux de curcumine élevé (5%). Outre sa teinte jaune doré caractéristique, il apporte des notes chaudes, musquées et poivrées à vos riz, sauces et plus généralement à vos recettes indiennes, antillaises ou berbères.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Le curcuma est un rhizome qui a toujours été apprécié en Europe, depuis l’Antiquité.
Avec ses puissantes propriétés colorantes, il était initialement utilisé en Inde comme remède et en teinture plutôt que comme épice. On le surnomme d’ailleurs le safran indien. De nos jours, on lui prête d’excellentes vertus pour la santé.