USAGES CULINAIRES
Le cumin parfume les marinades de porc et de veau mais également les légumes, la volaille et les sauces. Il peut équilibrer le goût de certains fromages forts tout en apportant une sensation croquante, et est également utilisé dans la confection de pains.

POUR LA PETITE HISTOIRE
Les Romains, les Grecs mais aussi les Égyptiens appréciaient déjà le cumin. On le retrouve mentionné dans la Bible ainsi que dans d’anciens écrits indiens qui le citent comme plante médicinale. Le cumin était une épice courante en Europe, jusqu’à ce qu’il soit éclipsé par le poivre.